Witte, geraffineerde suiker is niet gezond voor een mens. Het witte poeder verhoogt de bloedsuikerspiegel waardoor je weliswaar snel energie krijgt, maar daarna een dip kent die je snel weer naar suiker doet grijpen. Het is verslavend, leidt tot suikerziekte, zwaarlijvigheid en verzuurt het lichaam, wat tot botontkalking en zelfs kanker kan lijden. Als je suiker vermijdt, wat niet makkelijk is want in bijna alles wordt suiker gedaan, van ontbijtgranen tot zelfs ketchup, zal je merken dat je energieker bent, minder last hebt van mood-swings, en veel minder snoepaanvallen kent.
Dankzij het groeiende aantal diabetici is het gamma suikervrije producten aanzienlijk uitgebreid, maar vaak is daar de suiker vervangen door kunstmatige zoetmiddelen zoals fructose, tagatose, canderel, aspartaam, enz. Er wordt beweerd dat deze, zeker in kleine doses, ongevaarlijk zijn, Tagatose wordt gemaakt van melksuiker en fructose van vruchten en zouden dus ‘natuurlijk’ zijn.
Toch lijkt het me veel gezonder radicaal te kiezen voor gebak en snoep met natuurlijke zoetstoffen die nauwelijks bewerkt werden: appeldiksap, agave-siroop, ahornsiroop en honing. Snoep en koeken vervangen door fruit is ongetwijfeld nog gezonder!
Kooktips
Kies voor volkorenproducten: volle rijst, volkoren pasta, volkoren brood enz. Deze voedingsmiddelen geven langer een verzadigd gevoel waardoor je minder snel de neiging hebt naar tussendoortjes te grijpen.
Als ik rijst kook, leg ik er de groenten gewoon bovenop in dezelfde pot, zodat alles samen gaar wordt. Lukt perfect met broccoli, wortelen, pastinaak… Bijkomend voordeel is dat de wateroplosbare vitaminen niet verloren gaan in het kookvocht maar opgenomen worden door de rijst. (Dat is toch mijn theorie...)
In de diepvriezer heb ik altijd een zak quorngehakt of tofu zitten. Perfect om toe te voegen aan een wokgerecht of spaghettisaus. Vleesvervangers zijn niet persé goedkoop, maar er werden tenminste geen dieren voor mishandeld. Ik weet dat diepvriesproducten nogal wat bewerkingen hebben ondergaan en niet bepaald milieuvriendelijk zijn, maar als je ze in huis hebt scheelt dat wel een paar ritten naar de winkel. Dus, dat compenseert…
Als ik rijst kook, leg ik er de groenten gewoon bovenop in dezelfde pot, zodat alles samen gaar wordt. Lukt perfect met broccoli, wortelen, pastinaak… Bijkomend voordeel is dat de wateroplosbare vitaminen niet verloren gaan in het kookvocht maar opgenomen worden door de rijst. (Dat is toch mijn theorie...)
In de diepvriezer heb ik altijd een zak quorngehakt of tofu zitten. Perfect om toe te voegen aan een wokgerecht of spaghettisaus. Vleesvervangers zijn niet persé goedkoop, maar er werden tenminste geen dieren voor mishandeld. Ik weet dat diepvriesproducten nogal wat bewerkingen hebben ondergaan en niet bepaald milieuvriendelijk zijn, maar als je ze in huis hebt scheelt dat wel een paar ritten naar de winkel. Dus, dat compenseert…
Budgettuinieren
Tegenwoordig lijkt het wel alsof iedereen dezelfde tuin wil: strakke paadjes afgezet met taxushagen, buxusbollen en leilinden. Een arbeidsintensieve tuin waar een tuinarchitect aan te pas komt en waar vooral een groot budget voor nodig is.
Als low budget woman heb ik mijn tuin aangelegd zonder budget. De planten zijn stekjes van buren of vrienden, de bessenstruiken heb ik zelf afgelegd. Nogal wat planten kan je zelf opkweken uit zaad: stokrozen bijvoorbeeld. Eén plantje kost evenveel als een zakje met wel dertig zaadjes. Maar ook lupinen en lavendel heb ik zelf gezaaid. Uitgebloeide blauwe druifjes, irissen, krokussen en paaslelies haal ik niet weg, zodat ze zichzelf kunnen uitzaaien. In de lente is mijn hele oprit een blauw tapijt van muscari.
Voor de prijs van een kruidenplantje heb je een zakje zaad voor wel honderd plantjes. Het enige wat je moet doen is de zaadjes uitstrooien in de grond en ze regelmatig water en een klein beetje liefde geven. In een grote zinken kuip heb ik potgrond gedaan en allerlei kruiden en groenten door elkaar gezaaid: basilicum, koriander, bieslook, peterselie, rucola en veldsla. Regelmatig strooi ik er wat nieuwe zaadjes tussen zodat ik het hele jaar door verse kruiden heb. Een greep in de kuip en ik heb vanzelf een heerlijk geurende salade met kruiden samengesteld.
Het gazon dat toch oneffen lag, heb ik vervangen door een bloemenweide. Al wat ik daarvoor moest doen was hier en daar de aarde wat omharken en er zaadjes op strooien. In de zomer komen er allerlei vlinders op af. Het ziet er ook heel romantisch uit door het slingerende paadje dat ik erin kort houd.
In plaats van boomschors kan je verhakseld snoeiafval tussen de struiken strooien. Is gratis af te halen in het containerpark!
Op http://www.gronddepot.be/ kan je gratis grond bestellen die bovendien gratis en voor niets aan huis geleverd wordt. Er zijn wel twee voorwaarden aan verbonden: je moet minstens 100 m³ bestellen en je moet er een bouwvergunning voor hebben. Tja...
Als low budget woman heb ik mijn tuin aangelegd zonder budget. De planten zijn stekjes van buren of vrienden, de bessenstruiken heb ik zelf afgelegd. Nogal wat planten kan je zelf opkweken uit zaad: stokrozen bijvoorbeeld. Eén plantje kost evenveel als een zakje met wel dertig zaadjes. Maar ook lupinen en lavendel heb ik zelf gezaaid. Uitgebloeide blauwe druifjes, irissen, krokussen en paaslelies haal ik niet weg, zodat ze zichzelf kunnen uitzaaien. In de lente is mijn hele oprit een blauw tapijt van muscari.
Voor de prijs van een kruidenplantje heb je een zakje zaad voor wel honderd plantjes. Het enige wat je moet doen is de zaadjes uitstrooien in de grond en ze regelmatig water en een klein beetje liefde geven. In een grote zinken kuip heb ik potgrond gedaan en allerlei kruiden en groenten door elkaar gezaaid: basilicum, koriander, bieslook, peterselie, rucola en veldsla. Regelmatig strooi ik er wat nieuwe zaadjes tussen zodat ik het hele jaar door verse kruiden heb. Een greep in de kuip en ik heb vanzelf een heerlijk geurende salade met kruiden samengesteld.
Het gazon dat toch oneffen lag, heb ik vervangen door een bloemenweide. Al wat ik daarvoor moest doen was hier en daar de aarde wat omharken en er zaadjes op strooien. In de zomer komen er allerlei vlinders op af. Het ziet er ook heel romantisch uit door het slingerende paadje dat ik erin kort houd.
In plaats van boomschors kan je verhakseld snoeiafval tussen de struiken strooien. Is gratis af te halen in het containerpark!
Op http://www.gronddepot.be/ kan je gratis grond bestellen die bovendien gratis en voor niets aan huis geleverd wordt. Er zijn wel twee voorwaarden aan verbonden: je moet minstens 100 m³ bestellen en je moet er een bouwvergunning voor hebben. Tja...
Groene tuin
Geen idee waarom, maar tuinen moeten tegenwoordig strak zijn. Elk takje moet in het gelid staan, elk blaadje dat eruit steekt moet onmiddellijk worden gekortwiekt, elk sprietje onkruid moet zo snel mogelijk worden verdelgd. Dat is niet alleen arbeidsintensief, het is ook duur en levert een gigantische afvalberg op. Het kan natuurlijk ook anders.
Een goedkope, arbeidsarme tuin begint al bij het ontwerp. Plant in een kleine tuin geen bomen en struiken die snel groeien en buitensporig groot worden. Dat scheelt alvast een hoop snoeiwerk. Plant inheemse soorten die aangepast zijn aan de grond in je tuin. Deze planten worden niet ziek en hebben geen extra meststoffen nodig.
Verder ben ik absoluut tegen het gebruik van pesticiden. Het kost geld en je doodt er niet alleen het onkruid mee. Je vergiftigt de grond, het grondwater en alles wat erin leeft. Wat is er trouwens mis met een weelderige strook groen gras waarin pinksterbloemen, klaver, boterbloemen, madeliefjes en paardenbloemen bloeien? Met een bosmaaier hou je randen en paden moeiteloos netjes. Het resultaat is een natuurlijke tuin waarin planten en dieren zich goed voelen.
Een goedkope, arbeidsarme tuin begint al bij het ontwerp. Plant in een kleine tuin geen bomen en struiken die snel groeien en buitensporig groot worden. Dat scheelt alvast een hoop snoeiwerk. Plant inheemse soorten die aangepast zijn aan de grond in je tuin. Deze planten worden niet ziek en hebben geen extra meststoffen nodig.
Verder ben ik absoluut tegen het gebruik van pesticiden. Het kost geld en je doodt er niet alleen het onkruid mee. Je vergiftigt de grond, het grondwater en alles wat erin leeft. Wat is er trouwens mis met een weelderige strook groen gras waarin pinksterbloemen, klaver, boterbloemen, madeliefjes en paardenbloemen bloeien? Met een bosmaaier hou je randen en paden moeiteloos netjes. Het resultaat is een natuurlijke tuin waarin planten en dieren zich goed voelen.
Abonneren op:
Posts (Atom)
